越南民间有“太茶宣女”的说法，意思是宣光省出美女，而太原省的茶最负盛名。位于越南北部的太原省太原市新疆乡是着名的茶乡，新疆茶素有“第一名茶”的美誉。记者在新疆乡宏泰二村采访时看到，可以利用的土地上几乎种满了一米高的茶树。新疆乡依靠独特的地理和气候优势，大力发展茶叶种植和加工。

    茶农陈文胜购置了一套茶叶加工设备，刚刚采摘的新鲜茶叶经过炒青、揉捻定型、烘干、筛选、干燥工序后，便可上市销售。老陈给记者算了一笔账：他家自有的0.9公顷茶园每年的干茶产量只有2.2—2.3吨，去掉肥料、农药和人工等支出，一年的纯收入不过5000万越南盾（1美元约合2.1万越南盾）。为了扩大生产，老陈又从其他茶农手中租了3.1公顷茶园，雇用工人对茶园进行统一管理，充分推广自家种茶经验，发挥了规模效应，4公顷茶园每年的干茶产量可达9吨。他的胜香茶叶作坊采用自产自销模式，一年纯收入有2亿越南盾。老陈在生产过程中还对茶叶进行分级，其中特级茶的比例为5%，高级茶的比例为20%，其余为普通茶叶。

    与陈文胜的自产自销模式不同，同村的阮氏香与当地的北山茶叶公司签订了产销合作合同，实现了茶农与茶企的对接，既保证了茶叶原料的充足供应，也减少了茶农的销售顾虑。她告诉记者，行情好的时候，50%的干茶都能直接卖给茶叶公司，但行情差时，70%的干茶要自寻销路。

    目前，越南全国约有40家大型茶叶加工企业。业内人士说，尽管这些企业拥有现代化的生产线，但是茶叶采摘、初加工等先期工序主要由茶农手工完成，茶叶原料品质良莠不齐。因此，除了实现茶企与茶农的对接外，政府与企业还要参与茶农的种植过程，为茶农提供科学种植和加工知识。宏泰二村村长阮玉俊告诉记者，新疆乡共有14个村，基本上每村都配有一名茶叶种植技术人员。此外，太原省还指导茶农改良茶树品种，提高茶叶品质。

    据统计，越南全国茶叶种植面积约13万公顷，新鲜茶叶产量达82万多吨。越南茶叶出口到全球110多个国家和地区，每年出口创汇近2亿美元，越南已成为全球第五大茶叶生产和出口国。尽管越南茶历史悠久，但在国际上叫得响的茶叶品牌却凤毛麟角。让“越南茶走向世界”成为越南各级政府、茶企和茶农共同的心声。首届太原国际茶文化节就是宣传越南茶文化底蕴、树立越南茶品牌的一次成功尝试。此外，越南茶叶行业协会还通过对不同国家客人饮茶习惯的研究，向越南茶企和茶农介绍国外市场的具体需求，瞄准国际市场。越南茶叶正跨越红河走向世界。